[sbu_post_image]
شناخت انواع گروههاي غذايي دارای کربوهيدرات
نرخ ابتلاء به ديابت در حال رشد است، اما هنوز هم با ايجاد تغييراتي در سبک زندگي مي‌توان از اغلب موارد اين بيماري پيشگيري کرد. رعايت نکات لازم براي پيشگيري و کنترل ديابت، به معناي زندگي کردن در محروميت نيست، بلکه منظور آن است که يک رژيم دیابتی لذيذ و متوازن داشته باشيد که در عين حال انرژي شما را هم تأمين کند و موجب بهبود بنيه و روحيه شما شود. شما مجبور نيستيد که خوردن شيريني را به طور کامل ترک کنيد و يا خود را تا آخر عمر با غذاهاي بي مزه وفق بدهيد. با رعايت نکاتي که در اين مبحث ارائه مي‌شود، مي‌توانيد بدون آنکه احساس گرسنگي يا محروميت غذايي را بر خود تحميل کنيد، کماکان از خوردن غذاهاي خوشمزه لذت ببريد.
1- مواد نشاسته اي يا غلات
موادی مانند گندم , برنج ، جو و ذرت و محصولاتي که از آنها به دست مي آيد (مانند انواع نانها, ماکارونی ها, رشته فرنگی , رشته آشی, انواع آردگندم , برنج, آرد برنج , جو بلغور، جو پرک و غيره ) دارای کربوهیدرات به شکل نشاسته هستند. اگر اين مواد در هر وعده غذايي به مقدار زياد استفاده شوند باعث افزايش قند خون نرمال مي شوند.
2- گروه میوه ها
انواع مختلف میوه ها ی تازه, خشکبار و آبمیوه ها دارای قند می باشند ولی به علت داشتن ویتامین ها و سایر مواد مغذی که براي رشد کودکان لازم است مصرف آنها توصيه مي شود.
3- گروه شیر و ماست
این دو ماده غذایی و موادی که از آنها بدست مي آيد قندي به نام لاکتوز دارد که شيرين مزه نيست ولي در بدن به قند تبديل مي شود. مصرف روزانه شير و ماست به دليل تامين کلسيم و پروتئين بدن لازم و ضروری است.
گروه هاي غذایی کم کربوهيدرات یا بدون کربوهيدرات
گروه سبزیها
سبزیهای برگ سبز (مانند کاهو, اسفناج , جعفری, سبزی خوردن و غيره ) همچنین صيفي جات (مانند گوجه فرنگی, خیار, کدو, بادمجان, کرفس, انواع کلم, پیاز, سیر و غيره ) به مقدار بسيارکم کربوهيدرات يا قند و نشاسته دارند .
گروه گوشتها و مواد پروتئيني
انواع مختلف گوشتها (مانند مرغ , ماهی,گوشت گوسفند ,گوساله و غيره)، گوشتهاي احشايي (مانند جگر, دل، قلوه)، تخم مرغ، پنیر و کشک در این گروه قرار دارند و هيچ گونه کربوهيدراتي ندارند.
گروه چربیها و روغن ها
انواع روغن های مایع و گياهي (مانند آفتابگردان, سویا, زیتون،کانولا يا کلزا, ذرت و غيره), روغنهاي جامد و يا حيواني (مانند روغن نباتي، دنبه، روغن زرد،کره و غيره) و اقلامي مانند خامه و سس مايونز بدون کربوهيدرات هستند.
